Home » ΄Αρθρα στην κατηγορία

Κρέας

Page 1 of 11

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα από κάστανα

Δημοσιεύθηκε 10 Απρ, 2010 στις 19:51 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 84 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά (για 4 άτομα) ¼ κούπας ελαιόλαδο Μισή κούπα ξύδι μπαλσάμικο 2 κομμάτι χοιρινό ψαρονέφρι, περίπου 350-400 gr το κάθενα 3 κουταλιές μουστάρδας Ντιζόν 2 κουταλιές φρέσκο βούτυρο 1,5 κούπα καθαρισμένα και ψημένα κάστανα, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Χοιρινό στο πουγκί

Δημοσιεύθηκε 8 Φεβ, 2010 στις 5:51 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 82 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Συστατικά 1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μικρά κομμάτια 5-6 φρέσκα μεγάλα μανιτάρια 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές μουστάρδα μισό ποτήρι λευκό κρασί χυμό από 1 λεμόνι λάδι αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι Οδηγίες 1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια,... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΟ

Δημοσιεύθηκε 10 Ιαν, 2010 στις 4:33 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 96 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά: ½ ΚΙΛΟ ΚΙΜΑ 1 ΑΥΓΟ ½ ΦΛ. ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΜΑΪΝΤΑΝΟ 1 κ.γ ΔΥΟΣΜΟ ½ ΦΛ. ΤΡΑΧΑΝΑ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ 6-8 ΠΡΑΣΑ 2 ΚΑΡΟΤΑ ΣΕ ΚΑΡΕ (ΚΥΒΟΥΣ) 2 ΚΛΩΝΑΡΙΑ ΣΕΛΕΡΙ Ή ΛΙΓΟ ΣΕΛΙΝΟ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ 1 κ.σ. ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ 1/3 ΦΛ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Μακεδονική τηγανιά

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:30 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 26 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά: * 1 κιλό χοιρινό σε μπουκίτσες * 1 πράσο (χωρίς τα πράσινα φύλλα) * 1 μικρό κρεμμύδι σε ροδέλες * 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο * 1 ποτήρι νερού κόκκινο ξηρό κρασί * 1 κουταλάκι γλυκού κόκκινο πίπερι καυτερό *... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Ψητό κατσαρόλας με πορτοκάλι

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:18 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 94 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Δύο κιλά περίπου κρέας νουά μοσχαριού Μισό ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι 250 γραμ. χυμό λεμονιού 250 γραμ. κονιάκ 300 γραμ. περίπου ή και λιγότερο ελαιόλαδο ένα κουτί των τετρακοσίων γραμ. μανιτάρια 2 κουταλιές σούπας κόρν φλάουερ πιπέρι και αλάτι... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Αρνάκι ρολό

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:18 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 37 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Ένα κιλό αρνίσιο μπούτι ( χωρίς κόκαλα) 6 σκελίδες σκόρδο και ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένα Ένα ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο 250 γραμ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι Βούτυρο ή ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε πολύ καλά το κρέας και το απλώνετε σε... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Σουτζουκάκια με κυμά

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:17 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 21 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Μισό κιλό κιμά Λίγο ψωμί Λίγο ξύδι Ένα αυγό Αλάτι Πιπέρι Μια κουτ. του γλυκού κύμινο τριμμένο Μια κουτ. του γλυκού κανέλα Λίγο μοσχοκάρυδο Πιπέρι Αλάτι Λίγο αλεύρι Εκτέλεση Πριν τα πλάσουμε τα σουτζουκάκια ετοιμάζουμε μια σάλτσα ντομάτας στην... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:16 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 46 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Ένα κιλό σέλινο ελληνικό Ένα κιλό κρέας χοιρινό Ένα ή δυο αυγά Χυμό λεμονιού Ελαιόλαδο Αλάτι Λευκό πιπέρι Εκτέλεση Για αρχή καθαρίζετε το σέλινο, το πλένετε και αφού το βάλετε στην άκρη να στραγγίζει, βάζετε σε μια χύτρα νερό... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Κουνέλι με πράσο στο φούρνο

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:15 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 73 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά: • 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες • 4 πράσα κομμένα σε ροδέλες • 2 κούπες κόκκινο κρασί • 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες • 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες • θυμάρι • 3 φύλλα δάφνης • μερικούς κόκκους... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Μίνι ανατολίτικα κεμπάπ

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:14 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 47 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά για 8 – 10 μερίδες: • 750 γρ. κιμά ανάμεικτο (2/3 μοσχαρίσιο, 1/3 αρνίσιο) • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο • 1 σκ. σκόρδο, λιωμένη • 1/2 κτγ σουμάκι σκόνη (ρους) • 1/4 κτγ πάπρικα γλυκιά • 1/4 κτγ... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Σουτζουκάκια σμυρναιϊκα

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:12 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 80 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Συστατικά: Υλικά για τα σουτζουκάκια 700 γρ. κιμά 2 φέτες ψίχα ψωμί 1-2 κρεμμύδια ψιλά 3 κουταλιές μαϊντανό μισή χούφτα τυρί 2 ασπράδια αυγών 2 αυγά ολόκληρα σκόρδο, κύμινο από λίγο αλάτι, πιπέρι και δυόσμο Υλικά για την σάλτσα ντομάτα... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

ΑΡΝΑΚΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΣΙΤΑΡΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:11 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 74 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά για 6 άτομα: • Το πάνω μισό ενός αρνιού (από το λαιμό μέχρι πριν το μπούτι, περίπου 4 – 5 κιλά) • 500 γρ. σιτάρι • 3 κουταλιές της σούπας ουίσκι • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο • 6... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Μπριζόλες με Τεκίλα

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:10 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 16 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά για 4 άτομα 4 μπριζόλες Χοιρινές. 1/2 φλυτζάνι Τεκίλα 1 κ. σ. Πιπέρι. 1 κ. κ. ξυσμένη φλούδα Λεμονιού. 2 σκελίδες Σκόρδο λυωμένο. 1/2 κ. κ. Αλάτι. Εκτέλεση Ανακατέψτε την τεκίλα, το πιπέρι, τις φλούδες λεμονιού και το σκόρδο.... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Σουβλάκια κοτόπουλου

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:09 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 41 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά ένα κιλό στήθος κοτόπουλου 100 γραμμ. τριμμένη καρυδόψιχα 50 γρμ. χυμό λεμονιού 200 γρμ. ζωμό κοτόπουλου (κύβος) μια σκελίδα σκόρδο ένα μικρό κρεμμύδι ξερό 200 γρμ κρέμα γάλακτος λάδι, αλάτι, πιπέρι, φασκόμηλο Προετοιμασία κ΄ εκτέλεση συνταγής Κόψτε το κάθε... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Κοτόπουλο με μήλα και κάρι

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:08 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 36 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Μισό ή ένα κοτόπουλο Ένα μήλο Τρεις κουτ. με κουτ. σούπας ελαιόλαδο Δυο κουτ. ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο Δυο κουτ. κρεμμυδάκι ξερό ψιλοκομμένο Μισή κουτ. Κάρι Δυο κουτ. αλεύρι Χυμό λεμονιού , αλάτι, πιπέρι ( κατά προτίμηση ) Εκτέλεση Κόβετε... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Κόκορας χωριάτικος καπαμά με ρύζι

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:08 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 49 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά: Ένας ή μισός κόκορας χωριάτικος κομμένος σε μερίδες 4 ξερά κρεμμύδια μεγάλα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού Ελαιόλαδο ένα ξυλάκι κανέλα 10 κόκκους πιπέρι ένα φλιτζάνι τσαγιού ρύζι για πιλάφι 1/2 κούπας Ζωμός κοτόπουλου Αλάτι Πιπέρι τριμμένο εκτέλεση Σοτάρετε τα κομμάτια... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Κοτόπουλο με μουστάρδα

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:07 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 35 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Ένα κοτόπουλο Σκόρδο Φύλλα Δεντρολίβανου Μουστάρδα Αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Τεμαχίζεται το κοτόπουλο ή λέτε στον κρεοπώλη να σας το κόψει παϊδάκια και αφού το κοπανίσετε ελαφρά ,αφήνεται τα κομμάτια του κοτόπουλου να μαριναριστούν σε σκόρδο και τριμμένο δενδρολίβανο... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Κοτόπουλο με λεμόνι

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:07 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 11 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

500 γρ. κοτόπουλο στήθος Θυμάρι Μαϊντανό Μαντζουράνα Βασιλικό Ένα λεμόνι Ολίγο αλεύρι Ελαιόλαδο Άσπρο ξυρό κρασί Πιπέρι σε κόκκους και αλάτι Εκτέλεση Ετοιμάζετε και αφήνετε το κοτόπουλο να μαριναριστεί στο αλάτι πιπέρι , μαϊντανό ψιλοκομμένο , στο χυμό του λεμονιού,... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Κόκορας παστιτσάδα

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:06 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 65 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Ένα κόκορα κομμένο μερίδες 1 πακέτο μακαρόνια τρυπητά νούμερο 5 1-2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα Ένα ποτήρι νερού λευκό κρασί Ανάλογη ποσότητα ελαιόλαδου 3 ποτήρια νερού φρέσκια ντομάτα (κομμένη στο μούλτι ) Δυο κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας Αλάτι- πιπέρι- λίγο μπαχάρι-... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Κοτόπουλο στιφάδο

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:05 στην κατηγορία Κρέας | προβολές 79 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Ένα κιλό κοτόπουλο στήθος Μισό κιλό κρεμμύδια για στιφάδο 2 έως 3 πράσινες γλυκές πιπεριές Ένα ματσάκι μαϊντανό Ελαιόλαδο Αλάτι, κανέλα(προαιρετικό) , πιπέρι Εκτέλεση Για αρχή καθαρίζετε και κόβετε το κρέας σε μικρά κομματάκια. Έπειτα, καθαρίζετε τα κρεμμύδια και... (Διαβάστε τη συνέχεια...)