Home » ΄Αρθρα στην κατηγορία

Ψάρια-Θαλασσινά

Page 1 of 212 »

Χταπόδι με Μακαρονάκι

Δημοσιεύθηκε 13 Μάι, 2010 στις 7:50 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 24 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Συστατικά 1 κιλό χταπόδι 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4-5 ντομάτες ψιλοκομμένες ή ανάλογος χυμός(1 κουτί χυμός) 1/2 ματσάκι μαιντανός ψιλοκομμένος 1 φλυτζάνι τσαγιού άσπρο ξηρό κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης αλάτι, πιπέρι Οδηγίες... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Αστακομακαρονάδα

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:29 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 64 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά: Αστακός 200 γρ. λινγκουίνι ή Σπαγγέτι 1/4 φλιτζάνι Λάδι 1 σκελίδα Σκόρδο 400 γρ. (περασμένες στον τρίφτη) Ντομάτα(ες) 1 κουτ. σουπ. Ξύδι 1 πρέζα Ζάχαρη 1 κουτ. γλυκ. Πελτέ ντομάτας 1/3 φλιτζανιού βασιλικό ή Μαϊντανός Τρόπος παρασκευής Βράστε τον... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Σουπιές με σπανάκι

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:04 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 64 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Ένα κιλό σπανάκι μισό ή ένα κιλό κ σουπιές 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Σάλτσα ντομάτας αλάτι, πιπέρι Χυμό λεμονιού Εκτέλεση Καθαρίζοµε τις σουπιές, αφαιρώντας τα κόκαλα και τις σακουλίτσες µε το µελάνι. Κατόπιν τις κόβουµε... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Γαρίδες γιουβέτσι

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:03 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 107 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Ένα κιλό περίπου γαρίδες ζεματισμένες και καθαρισμένες Ένα φλιτζ. του τσαγιού ζουμάκι από τις γαρίδες Δυο μεγάλες πράσινες πιπεριές , κομμένες σε λεπτές ροδέλες Μια πιπέρια καυτερή Μισό κιλό ντομάτες φρέσκιες Μισό κιλό τυρί φέτα Τρεις σκελίδες σκόρδο Λίγο... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Γαρίδες με σάλτσα

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:03 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 48 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Ένα κιλό ή και παραπάνω γαρίδες φρέσκιες Σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό Λίγο κρασί, Μαϊντανό Πουμαρό ή φρέσκιες ντομάτες ελαιόλαδο- Αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Ξεπλένουμε καλά και βράζουμε λίγο τις γαρίδες ,ισα για να ξεφλουδίζονται. Αφού τις στραγγίξουμε και... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Σαλονικιώτικα μύδια σαγανάκι

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:02 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 90 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Συστατικά: 1-1 1/2 κιλό μύδια 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 πράσινες χοντρόκαρπες πιπεριές κομμένες και χωρίς τους σπόρους 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά, κομμένη και χωρίς τους σπόρους 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο 8-10 τοματίνια, αποφλοιωμένα και χοντροκομμένα, με το χυμό... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Μύδια ατμού με άσπρο κρασί

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:00 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 22 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

* 1 κιλό Μύδια * 1 φλυτζάνι τσαγιού αρετσίνωτο Κρασί άσπρο * 2 μέτρια ψιλοκομμένα Κρεμμύδι(α) * Αλάτι * Πιπέρι * 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος Μαϊντανός Τρόπος παρασκευής Πετάτε όσα μύδια έχουν ανοικτό ή σπασμένο κέλυφος. Τρίβετε τα κλειστά... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Μύδια Γεμιστά

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 20:00 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 25 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά: 24 μύδια μεγάλα με το κέλυφος 1 φλιτζάνι τσαγιού από το ζωμό που έβρασαν τα μύδια Για τη γέμιση: 6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2/3 φλιτζανιού τσαγιού ρύζι 2 κουταλιές σούπας κουκουνάρι 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Κεφτέδακια με χταπόδι

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 19:59 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 40 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Ένα χταπόδι περίπου μισού κιλού 280 γραμ. μπαγιάτικο ψωμί μία φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη μια κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι ελάχιστη ρίγανη, ανάλογο αλάτι & πιπέρι αλεύρι ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζετε το χταπόδι και το περνάτε από τη μηχανή του κιμά... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Χταποδάκι βραστό ξιδάτο

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 19:58 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 79 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Περνούμε ένα χταπόδι που να είναι στο περίπου ενάμιση κιλό. 4-5 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο λιγότερο από ένα φλιτζάνι τσαγιού 3-4 κουταλιές σούπας ξύδι Μαϊντανό και πιπέρι.Εκτέλεση. Βράζουμε το χταπόδι με λίγο νερό στη χύτρα και σε μέτρια φωτιά ώσπου να... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Καλαμαράκια κρασάτα

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 19:58 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 123 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά 1 κιλό καλαμαριά 2 κουταλιές της σούπας αλάτι Σχεδόν ένα φλιτζάνι τσαγιού λαδί 1 ποτήρι κρασί άσπρο ή κόκκινο 4 μέτριες ώριμες ντομάτες Λίγο πιπέρι και μαϊντανόΕκτέλεση Αφού καθαρίσουμε τα καλαμάρια τα τρίβουμε με το αλάτι τα πλένουμε και... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Γαρίδες βραστές

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 19:57 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 552 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Ένα κιλό γαρίδες μεγάλες φρέσκιες Ενάμιση φλιτζάνι τσαγιού νερό 3-4 κουταλιές σούπας άσπρο κρασί Ένα καρότο κομμένο στρογγυλό σε φετάκια Ένα κρεμμύδι κομμένο σε φέτες Ένα φύλο δάφνης Πιπέρι, αλάτι Λαδολέμονο ή μαγιονέζα Εκτέλεση Πλένετε πολύ καλά τις γαρίδες... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Καλαμαράκια γεμιστά στη σχάρα

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 19:57 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 123 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Δυο καλαμάρια φρέσκα (350 εως 400 γραμ. το καθένα) Διακόσια γραμ. φέτα σκληρή Δυο ντομάτες μέτριες Δυο πιπεριές πράσινες Πιπέρι Ρίγανη τριμμένη ξερή Ένα αγγούρι Μαϊντανό Λάδι ΛεμόνιΕκτέλεση Πλένετε και καθαρίζετε τα καλαμαράκια και τα αφήνετε να στραγγίσουν. Παίρνεται... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Τσιπούρα φούρνου με πατάτες

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 19:55 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 387 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά Τέσσερες τσιπούρες των 300 γραμμ. 1.200 γραμ. πατάτες Τέσσερες σκελίδες σκόρδο 1δώδεκα ντοματίνια 18- 20 ελιές ρίγανη, θυμάρι , πιπέρι ,αλάτι κ΄ελαιόλαδο Προετοιμασία Μ’ ένα μαχαιράκι αφαιρέστε τα λέπια απ’ τα ψάρια κ΄ανοίξτε κατά μήκος την κοιλιά τους, αφαιρέστε... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Μπακαλιάρος φούρνου

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 19:54 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 7 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά για 4 άτομα: • 4 μπακαλιάροι (300 -320 γρ ο καθένα) • 40 γρ φύλλα σέλινο ψιλοκομμένα • 200 γρ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο • 100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο • 20 σταφίδες μαύρες (σταφίδες Κορινθιακές) μουλιασμένες σε νερό • ... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Τηγανιτό Χταπόδι

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 19:54 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 43 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά: (για 6 άτομα) 1 κιλό χταπόδι 1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο ελάχιστο πιπέρι ελάχιστη ρίγανη 11/2 φλιτζάνια τσ. κρασί κόκκινο Τρόπος παρασκευής Καθαρίζετε το χταπόδι, το πλένετε και το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Το βάζετε σε ένα βαθύ τηγάνι σκέτο(χωρίς... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Χταπόδι Στιφάδο

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 19:53 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 30 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά: 1 με 1/2 κιλό (καλά χυπημένο ή ξεπαγωμένο) Χταπόδι(α) ελάχιστο Λάδι 1 κιλό μικρά ξερά (ολόκληρα) Κρεμμύδι(α) 5 Φύλλα δάφνης 4 -5 σκελίδες Σκόρδο 1/2 κιλό φρέσκες Ντομάτα(ες) 1 ποτηράκι Ξύδι 1 ποτηράκι Κρασί Πιπέρι Τρόπος παρασκευής Καθαρίστε το... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Χταπόδι με τσίλι και λεμόνι

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 19:52 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 29 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά: 1 κουταλιά Ελαιόλαδο 1 κουταλιά Ξύσμα λεμονιού 2 κουταλιές Σάλτσα τσίλι 4 σκελίδες πολτοποιημένες Σκόρδο 2 κιλά μικρά Χταπόδι(α) 3/4 φλιτζανιού Χυμός λεμονιού Τρόπος παρασκευής Αφαιρέστε και πετάξτε τα κεφάλια από τα χταπόδια και κόψτε τα στη μέση. Ανακατώστε... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Τσιπούρα στο χαρτί με Λαχανικά

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 19:52 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 32 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά: (για 6 άτομα) 6 τσιπούρες των 350 -500 γρ. 2 ντομάτες, μέτριες, ώριμες 2 μέτρια κολοκύθια 1 μέτριο καρότο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης λίγο σέλινο 1 κουταλάκι του γλυκού τρίμμα από φλούδα λεμονιού... (Διαβάστε τη συνέχεια...)

Σουπιές Κρασάτες

Δημοσιεύθηκε 27 Δεκ, 2009 στις 19:51 στην κατηγορία Ψάρια-Θαλασσινά | προβολές 62 views και υπάρχουν 0 comments μέχρι τώρα.

Υλικά: 6 σουπιές καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια 1 φλυτζάνι λάδι 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ποτηράκι κρασί 1 κονσέρβα τοματάκια 1 κουταλιά της σούπας πελτέ 1 ματσάκι μαϊντανό αλάτι και πιπέρι Τρόπος παρασκευής Καθαρίζετε τις σουπιές από το κόκκαλο, τα... (Διαβάστε τη συνέχεια...)